目前，周金梅家最畅销的酱货就是酱鸭，一些饭馆如跨湖楼、湘湖大院等也会前来预订。每只老鸭的零售价正在90-95元，绿头雄鸭零售价80元/只。

　　“现期近将进入一年中最忙碌的时候，而酱鸭是此中必不成少的。”周金梅笑着说。比来，她每天工做8小时，一天能制做五六百只酱鸭，“以前最忙的时候，我需要十多个工人帮手呢。”现在，“周氏酱鸭”做坊的年发卖量已达到2万只。本年，萧山酱鸭制做身手（周氏酱鸭）还成功入选了第九批萧山区非物质文化遗产代表性项目。

　　记者正在村平易近韩国勤口看到，一排排酱鸭划一地吊挂正在阳光下，很是诱人。韩国勤引见，由于气候缘由，本年酱鸭制做时间推迟了近一个月，面前这批酱鸭是本年制做的第一批，虽然还没晒好，但都曾经被预定走了。

　　得益于酱鸭的热销，周金梅还扩展了其他酱成品，如五花肉50元/斤，腊肠50元/斤，排骨70元/斤，鱼干70元/斤，鳊鱼40元/条，这些产物同样深受市平易近喜爱。

　　上周五下战书，记者走进周金梅家位于四楼顶楼的“晾晒场”。鸭、鱼、排骨、腊肠……近两千件酱货，正在阳光下晒出油亮亮的红。一侧，几个大缸划一陈列，静静期待着入味。

　　“一共7个酱缸，每个缸能酱130只鸭子。”周金梅干这行有30年了，她一边措辞一边拿起一只洗净晾干的鸭子，小心放入酱缸中。“我们的老鸭最最少养了350天，从江西来的。酱油用的是绍兴安昌的酱油，先煮过凉后再用。鸭子要浸一天一夜，再翻面继续浸一天一夜，确保表里都能平均入味。最初，放太阳下晒5天。”。

　　若遇雨天，里面配备了3台烘干机，一次可同时烘600只鸭子，“我们尽量利用天然日晒，就会放进电烘房里。”恰是有了这个“奥秘兵器”，周金梅的酱货铺从本年7月就“开张”了。